Chardonnay, Montes Alpha

Wysokiej klasy białe wino z chłodnego regionu Aconcagua Costa w Chile. Klimat tego obszaru, kształtowany przez wpływ bryzy znad Oceanu Spokojnego, nadaje winom świeżość i żywą kwasowość.

Produkcja wina Chardonnay, Montes Alpha

Do produkcji Chardonnay Alpha wykorzystano klony Dijon 76 i 95, które odpowiadają za wyczuwalne w winie aromaty tropikalnych owoców oraz jego elegancką strukturę. Winogrona zbierane były ręcznie w chłodnych porannych godzinach, a następnie poddawane fermentacji zarówno w stalowych kadziach, jak i dębowych baryłkach. 30% wina dojrzewało przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, co wzbogaciło trunek o nuty wanilii i subtelny akcent dymu.

Degustacja Chardonnay, Montes Alpha

W kieliszku wino ma złotawy kolor z jasnozielonymi refleksami. Bukiet otwiera się aromatami ananasa, papai i dojrzałej brzoskwini, przechodząc w delikatne nuty pieczonego jabłka, jogurtu, przypieczonego tosta i słodkiej śmietanki. Na podniebieniu trunek jest wytrawny, o soczystej kwasowości zbalansowanej gładkim alkoholem i aksamitnym posmakiem słodyczy. Wrażenia smakowe kończy długi i elegancki finisz, z subtelnymi akcentami karmelu, wanilii oraz dymu.

Podawanie i propozycje kulinarne

Alpha Chardonnay świetnie komponuje się z łososiem w sosie kaparowym, grillowanym homarem, smażonymi przegrzebkami lub indykiem w sosie curry. Doskonale smakuje także z serami typu brie czy camembert. Rekomendowana temperatura podawania: 10-12°C.