Cabernet Sauvignon „Ultra”, Kaiken

„Ultra” to seria win klasy premium z argentyńskiej winiarni Kaiken. Firma ta została założona przez Aurelio Montesa — słynnego producenta z Chile. Jego doświadczenie, połączone z wyjątkowym potencjałem regionu Mendoza, jednego z najważniejszych obszarów winiarskich w Ameryce Południowej, zaowocowało powstaniem win nowoczesnych, charyzmatycznych i pełnych ekspresji. Seria Ultra obejmuje wina powstające z selekcjonowanych owoców z najlepszych parcel. Odmiana Cabernet Sauvignon, z której pochodzi opisywane tutaj wino, uprawiana jest na winnicy założonej w roku 1974 w apelacji Luján de Cuyo (podregion Vistalba), na wysokości około 1 050 metrów nad poziomem morza, na gliniasto-żwirowych glebach o dużej koncentracji kamieni rzeczno-lodowcowych. Po winifikacji trunek dojrzewał przez 12 miesięcy w dębowych beczkach (nowych i używanych).

Degustacja wina Cabernet Sauvignon „Ultra”, Kaiken

W kieliszku wino ma intensywną, rubinową barwę. Po napowietrzeniu w bukiecie pojawiają się aromaty ciemnej śliwki, jeżyn, dżemu z czarnej porzeczki, kakao i gorzkiej czekolady. Towarzyszą im nuty tytoniu, pieprzu oraz subtelne akcenty sosu sojowego. Wino dojrzewało przez 12 miesięcy w dębowych beczkach, jednak wpływ beczki został tu wykorzystany z umiarem - podkreśla strukturę, nie dominując owocowego charakteru aromatów. W ustach wyczuwalna jest elegancja, świetna równowaga oraz harmonijne połączenie aromatów pierwszo i drugorzędnych.

Połączenia kulinarne z winem Cabernet Sauvignon „Ultra”

To wyraziste, wielowymiarowe wino polecamy miłośnikom stylu Bordeaux. Doskonale sprawdzi się w zestawieniach z ciemnymi mięsami, pieczeniami, grillowanymi stekami oraz długo dojrzewającymi wędlinami. Idealne do eleganckiej kolacji i długiej degustacji po delikatnym napowietrzeniu.