Al-Cantara O'Scuru O'Scuru

Czerwone wino klasy premium pochodzące z gron Nerello Mascalese dojrzewających na wulkanicznych stokach Etny. Ta endemiczna odmiana uprawiana jest na przed-filokserycznych krzewach, co nadaje winu wyjątkowy charakter. Trunek dojrzewał przez 12 miesięcy w baryłkach z francuskiego dębu pod czujnym okiem Salvatore Rizzuto - enologa z doświadczeniem w Bordeaux i Piemoncie. Winiarnia Al-Cantàra, wyróżniona tytułem „Winiarni Roku” na Vinitaly 2023, słynie z eleganckich win oddających ducha sycylijskiego terroir.

Degustacja wina Al-Cantàra O'Scuru O'Scuru

W kieliszku wino ma jasną, czerwoną barwę z miedzianymi i pomarańczowymi refleksami. Bukiet ujawnia aromaty dojrzałych leśnych owoców, suszonych wiśni, lukrecji, kamfory i przypraw korzennych oraz wyraźne nuty wanilii i francuskiego dębu. W ustach trunek jest aksamitny, o ultra drobnych taninach, soczystej kwasowości i elegancko zintegrowanym alkoholu. Na uwagę zasługuje długi i złożony finisz, zachęcający do niespiesznej degustacji.

Podawanie i propozycje kulinarne

O'Scuru O'Scuru doskonale łączy się z sycylijskimi specjałami, takimi jak caponata (gulasz warzywny z bakłażanów), grillowana jagnięcina z rozmarynem czy ser Ragusano. Sprawdzi się także z risotto z leśnymi grzybami i pieczoną kaczką. Zalecana temperatura podawania: 16-18°C. Przed degustacją wino warto napowietrzyć.