20 Barrels Cabernet Sauvignon, Cono Sur

20 Barrels Cabernet Sauvignon to wino pochodzące z winnicy “Pirque Viejo Estate”, położonej w Dolinie Maipo w Chile. Region ten słynie z idealnych warunków do uprawy winorośli, dzięki śródziemnomorskiemu klimatowi i glebom aluwialnym, które nadają smakom lokalnych win głębię i złożoność. Wino zostało wyprodukowane z odmiany Cabernet Sauvignon, która w tym regionie osiąga dojrzałość aromatyczną, zachowując jednocześnie świeżość struktury.

Profil aromatyczny i smakowy

Podczas degustacji w kieliszku widzimy wino o ciemnej, rubinowej barwie. Trunek ten wyróżnia się wyjątkowo złożonym bukietem. Najsilniej wyczuwalne są tutaj nuty czereśni, malin oraz likieru porzeczkowego. Aromatyczne tło stanowią zapachy popiołu, białego pieprzu i przypraw korzennych. Wino charakteryzuje się skoncentrowaną strukturą smakową. W ustach z równą siłą odczuwalne są przyjemnie ściągające taniny i rozgrzewający alkohol. Kwasowość wina pozostaje nieco ukryta, co wraz z lekkim akcentem słodyczy stanowi atut dla smakoszy nieprzepadających za winami bardzo wytrawnymi.

Propozycje kulinarne

20 Barrels Cabernet Sauvignon to wino, które doskonale komponuje się z intensywnymi smakowo, daniami mięsnymi. Sprawdzi się w towarzystwie grillowanej wołowiny, steków, pieczonej jagnięciny czy sarny. Pasuje również do potraw z dodatkiem ciemnych sosów, np. polędwicy wołowej w sosie pieprzowym lub gulaszu wołowego. Wino to można również podawać do dojrzałych serów, takich jak cheddar czy gouda, oraz do dań z grzybami, takich jak risotto z borowikami. Zalecana temperatura podawania 16-18°C.