Merlot, Vinya Palau, Jean Leon

Wino z certyfikatem organicznym pochodzące z hiszpańskiego regionu Penedès. Wyprodukowane zostało w 100% z gron odmiany Merlot rosnących na parceli Vinya Palau. Trunek nosi nadawane w Katalonii oznaczenie poziomu jakości, Vi de Finca - będące odpowiednikiem francuskiego Grand Cru lub określenia używanego w innych częściach Hiszpanii, Vino de Pago. Po fermentacji alkoholowej wino dojrzewało przez rok w baryłkach z dębów francuskich. Ten dojrzały już w tym momencie Merlot prezentuje bogaty odmianowy bukiet i zrównoważony, średnio ciężki smak. W kieliszku barwa jest ciemna, rubinowa z refleksami miedzi. Bukiet po odpowiednio długim napowietrzaniu jest przyjemny, z wyczuwalną dominacją dojrzałych i przetworzonych owoców. Uwagę zwracają tutaj głównie wiśnie, jeżyny i truskawki. Akcent cedru, wanilii, lukrecji, kawy i lubczyku podkreśla szlachetny charakter trunku. W ustach łagodność tanin, oszlifowanych upływem czasu, równoważy się z wrażeniem słodkości i lekko rozgrzewającym alkoholem. Przykład sztuki tworzenia najwyższej klasy win - na etykiecie alkohol ponad 14%, a w ustach niemal nie wyczuwalne, subtelne rozgrzewanie. Mistrzostwo! Do czego? Do picia bez towarzystwa potraw, dla przyjemności. A jeśli z potrawami? Oczywiście, również można: sarna w sosie śliwkowym, soczysta jagnięcina, carpaccio z polędwicy wołowej, risotto z borowikami… to tylko przykładowe pomysły, ważne aby smaku tego wina nie zdominować tłuszczem potrawy, pikantnymi przyprawami lub dodatkiem aromatycznych warzyw lub przypraw, nie zbyt pasują np.: kiszona kapusta, czosnek, cebula, chili, chrzan czy zielony pieprz.