Château Lynch-Moussas

Château Lynch-Moussas to jedno z wielkich nazwisk regionu Pauillac w Bordeaux, klasyfikowane jako Grand Cru Classé w słynnej klasyfikacji z 1855 roku. Posiadłość ta znana jest z eleganckich, długowiecznych win o klasycznym stylu. Rocznik 2021, o umiarkowanej strukturze i subtelnej intensywności, zbliża to wydanie stylistycznie do tradycyjnych Pauillac sprzed 2000 roku – zrównoważonych, pełnych finezji i gotowych do picia w młodości po odpowiednim napowietrzeniu.

Degustacja Château Lynch-Moussas 2021

W kieliszku wino prezentuje głęboką, rubinową barwę z żywym refleksem. Bukiet otwiera się aromatami czarnej porzeczki, suszonej śliwki i ziaren kakao, którym towarzyszą nuty suszonych ziół, mokrej kory i delikatnej przyprawowości. Usta cechuje klasyczna konstrukcja oparta na równowadze między wyraźną kwasowością a elegancką cierpkością tanin. Struktura jest średniej mocy, ale bardzo dobrze zharmonizowana, co czyni to wino doskonałym przykładem klasycznej szkoły Pauillac.

Propozycje kulinarne i serwowanie

Château Lynch-Moussas idealnie pasuje do grillowanych lub pieczonych steków, klasycznych potraw z dziczyzny (polędwica z jelenia, gulasz z dzika, pieczony królik) oraz dań jednogarnkowych z nutą ziołową i przypraw - takich jak ragù z wołowiny lub cassoulet z kaczką. Trunek będzie również znakomitym partnerem dla długo dojrzewających, twardych serów, w tym Comté, Ossau-Iraty, Cheddar vintage czy Grana Padano. Rekomendowana temperatura serwowania to 16-18°C, a przed podaniem zaleca się przelanie wina do karafki.