Cabernet Sauvignon Reserva, Le Havre, Jean Leon

Wino z certyfikatem organicznym pochodzące z hiszpańskiego regionu Penedès. Wyprodukowane zostało z gron Cabernet Sauvignon z niewielką domieszką Cabernet Franc rosnących wyłącznie w lokalizacji Le Havre. Wino nosi nadawane w Katalonii oznaczenie poziomu jakości, Vi de Finca - będące odpowiednikiem francuskiego Grand Cru lub określenia używanego w innych częściach Hiszpanii, Vino de Pago. Po fermentacji alkoholowej trunek dojrzewał przez rok w baryłkach z dębów amerykańskich. To dojrzałe w tym momencie wino prezentuje bardzo bogaty bukiet i obfity, zdecydowany smak. Po nalaniu do kieliszka podziwiać można głęboką, ciemną barwę w odcieniach rubinu i owoców granatu. Chwila napowietrzania w karafce pozwala odkryć bogactwo aromatyczne tego wyjątkowego wina. Rozpoznawalne są tutaj akcenty dojrzałej czarnej porzeczki, dżemu wiśniowego i truskawkowego, tytoniu, toffi, karmelu oraz suszonych grzybów. Smak, tak jak zapowiadaliśmy jest cudownie zrównoważony i obfity, można w nim odnaleźć wyraźną obecność wszystkich składników struktury, ale żaden nie przeszkadza nadmierną intensywnością. Jest tutaj przyjemna kwasowość i rozgrzewający alkohol, a finezyjna cierpkość garbników łaskocze podniebienie pozostawiając nań zamszowe ścierpnięcie. Warte polecenia, dojrzałe, aromatyczne wino. Proponujemy delektować się bez dodatków, dla przyjemności, ewentualnie z najlepszej jakości szynką Jamon Iberico lub dobrym gatunkiem polędwicy wołowej.