Art, Luna Beberide

Czerwone wino z regionu Bierzo w Hiszpanii, które zasłużenie nosi nazwę odnoszącą się do sztuki. Powstaje w limitowanych ilościach z organicznych upraw odmiany Mencía, zasadzonych od 70 do ponad 100 lat temu na stromych, kamienistych parcelach w okolicach Cacabelos i Villafranca del Bierzo. Po fermentacji wino dojrzewa przez 16 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, zyskując złożoność bukietu oraz elegancję struktury.

Degustacja Art, Luna Beberide 2020

Rocznik 2020 prezentuje znakomitą równowagę między owocowością a mineralnością - w nosie wyczuwalne są dojrzałe czerwone owoce, kamień, grafit i subtelne nuty dębu. W ustach zachwyca idealnym balansem: cierpkość tanin, świeża kwasowość i ciepło alkoholu pozostają w doskonałej harmonii. Żaden z tych elementów nie dominuje, a ich współistnienie tworzy strukturalną elegancję i głębię. To wino wciąż młode, ale już teraz oferujące satysfakcjonujące doznania – z dużym potencjałem starzenia na co najmniej dekadę.

Propozycje kulinarne i serwowanie

Art idealnie pasuje do rustykalnych przekąsek iberyjskich, oliwek w zalewie z ziołami, szynki Serrano i twardych serów owczych - zwłaszcza Manchego curado. W menu do wina Art uwzględnić można pieczonego królika, duszoną kaczkę z figami oraz wieprzowiny w sosie grzybowym. W wersji wegetariańskiej trunek ten można zestawić z daniami na bazie bakłażana, pieczonych papryk lub grzybów leśnych. Sprawdzi się także z aromatycznymi gulaszami warzywnymi czy fasolą z rozmarynem i szałwią. Rekomendowana temperatura serwowania to 16-18°C, a przed podaniem wino warto przelać do karafki.