Tokaj Late Harvest, Sweet by Tokaj

Słodki Tokaj wyprodukowany z winogron zbieranych ręcznie w połowie listopada. W składzie wina znajduje się typowa dla regionu, kompozycja odmian: Furmint, Hárslevelű i Sárga Muskotály. Zawartość cukru w przeliczeniu na litr wynosi tutaj około 100 g. Słodycz smaku nie jest jednak jedyną konsekwencją późnych zbiorów. W miarę dojrzewania na krzewach wzrasta również intensywność aromatów w winogronach, dzięki czemu, wina typu Late Harvest zaskakiwać mogą złożonością bukietu.

Degustacja wina Tokaj Late Harvest

Wino posiada umiarkowanie intensywną, żółtawo-słomkową barwę. Unoszący się z kieliszka bukiet aromatyczny jest złożony; wyczuwalne są w nim aromaty: owoców liczi, kandyzowanego banana, dojrzałego ananasa, pieczone jabłko i miód. W ustach, zwraca uwagę znakomita równowaga pomiędzy słodyczą i kwasowością. Wino pije się łatwo, a jego smak nie pozostawia wrażenia przesłodzenia.

Zalecane połączenia kulinarne

Tokaj z późnych zbiorów szczególnie polecamy w połączeniach z deserami owocowymi oraz serem z niebieską pleśnią. Wino to tworzy również udane zestawienia z potrawami z ryb, owocami morza i drobiem w aromatach przypraw orientalnych. Zalecana temperatura serwisu wina wynosi 8-10°C.