Riesling Ice Wine, Asconi Winery | 0,5L | 9,5%

Wino ice wine - inaczej zwane lodowym, produkowane jest z zamrożonych winogron. Owoce do produkcji tego wyjątkowego wina pochodzą ze zbioru przeprowadzanego wczesną zimą na lekkim mrozie, w takich warunkach pozostałe na krzewach owoce zamarzają a otrzymywane z nich wino jest bardzo słodkie.
Prezentowane tutaj wino wyprodukowano z odmiany Riesling, a w jego składzie, przy przeliczeniu na litr pojemności, znajdziemy aż 160g cukru i 8g całkowitej kwasowości. W bukiecie tego oryginalnego, mołdawskiego wina odkryć można bogactwo aromatów, a dominują tutaj: bardzo dojrzałe winogrona, suszona morela, gruszka, skórka pomarańczy i grejpfrut. W smaku wino jest słodkie, co już zapowiadaliśmy, jednak odczuwalność słodyczy przy tak wysokiej kwasowości nie jest przytłaczająca a wręcz zaskakująco łagodna. Wspaniałą równowagę struktury udało się producentów podkreślić niewysokim stężeniem alkoholu, którego w winie tym jest zaledwie 9.5%.
Tak słodkie i aromatyczne wino podawać proponujemy z serami z przerostem niebieskiej pleśni, czekoladą lub deserami z czekolady, pralinami czy bakaliami.