Viorica, VinVoyage

Aromatyczne białe wino, powstałe z odmiany winorośli Viorica. Szczep ten uprawiany jest Europie Środkowej od roku 1969, a szczególnie dobre rezultaty jakościowe osiąga na winnicach Mołdawii.

Degustacja wina Viorica.

Bukiet wina Viorica to prawdziwa burza aromatów. Podczas degustacji tego wina rozpoznawać można nuty owoców liczi, marakuję i brzoskwinię. Nos uwodzą również akcenty kwiatów czarnego bzu, frezji i róży, oraz bardziej złożone zapachy imbiru i gałki muszkatołowej. Intensywne wrażenia zapachowe znajdują kontynuację w ustach. Wino wyróżnia się znakomitą konsekwencją aromatyczną, a jego strukturę smakową dominuje wyraźna kwasowość.

Propozycje kulinarne i serwowanie

Szerokie spektrum aromatów wina Viorica umożliwia połączenia kulinarne z bardziej egzotycznymi potrawami. Wino to idealnie sprawdzi się z daniami na bazie ryb i owoców morza, np. ceviche z dorady, krewetkami w sosie mango-chili czy grillowanym filetem z dorady z salsą ananasową. Trunek stworzy udane połączenia z pikantnymi potrawami curry, takimi jak tajskie zielone curry z kurczakiem i mlekiem kokosowym czy indyjski dal z soczewicy. Można je także podawać do tajskich zup, np. aromatycznej tom-kha-gai z kurczakiem i galangalem, grillowanym tofu w marynacie miso oraz sałatkami z dodatkiem owoców tropikalnych, np. sałatką z rukoli, mango i orzechami nerkowca. Zalecana temperatura 10-12°C.