Vacqueyras, Maison Laurent Chautemps

Wino z apelacji Vacqueyras, położonej w południowej części Doliny Rodanu. Obszar ten znany jest z wytrawnych win czerwonych tworzonych głównie ze szczepów Syrah, Grenache i Mourvèdre. Klimat z długimi, ciepłymi latami oraz różnorodność gleb sprzyjają powstawaniu win o intensywnej barwie, złożonym smaku i wyrazistych aromatach. Najbardziej znanym winem tej części Doliny Rodanu jest słynne Châteauneuf-du-Pape, położone nieopodal Vacqueyras oferuje podobną stylistykę często w bardzo dobrej relacji jakości do ceny..

Degustacja wina Vacqueyras

W kieliszku wino zachwyca głęboką barwą i bogactwem bukietu. W pierwszym kontakcie na pierwszym planie wyczuwalne są tutaj aromaty owoców leśnych, czarnego pieprzu i dojrzałej czereśni.. Po krótkim napowietrzeniu ujawniają się dodatkowo nuty korzennych przypraw, ziół, czekolady i suszonych owoców. W ustach wino prezentuje zwartą, rozgrzewającą strukturę z wyraźnymi taninami i umiarkowaną kwasowością. Intensywność smaku jest wysoka, a finisz długi z nutami kawy i korzennych przypraw. Struktura i aromat wina dają znać o powolnym wchodzeniu tego wina w dojrzałość - już teraz cieszy nutami ewolucji w butelce, ale w dobrych warunkach może być przechowywane jeszcze kilka lat.

Propozycje kulinarne i serwowanie

Vacqueyras świetnie komponuje się z pieczoną kaczką, jagnięciną i wieprzowiną. Będzie też dobrym wyborem do zapiekanych w ziołach warzyw oraz średnio twardych serów. Zalecamy podawanie w temperaturze 16-18°C, po wcześniejszym napowietrzeniu.