The Choya Extra Years| 17%| 0,7L

The Choya Extra Years to premium japoński likier typu umeshu produkowany wyłącznie z owoców Kishu Nanko Ume – najbardziej cenionej odmiany ume pochodzącej z regionu Kishu. Do produkcji jednej butelki o pojemności 700 ml wykorzystuje się średnio 325 g owoców ume. Likier powstaje wyłącznie z owoców ume, cukru i alkoholu trzcinowego, a następnie dojrzewa przez kilka lat, zyskując elegancki aromat oraz głęboki, bogaty smak. The Choya Extra Years zdobył podwójny złoty medal podczas San Francisco World Spirits Competition w 2023 i 2024 roku oraz Singapore World Spirits Competition w 2023 roku.

Jak smakuje The Choya Extra Years?

Likier ma głęboką bursztynową barwę. W aromacie dominują dojrzałe owoce ume, którym towarzyszą subtelne nuty charakterystyczne dla długo dojrzewającego umeshu - migdałów i marcepanu. W ustach jest gładki, pełny i skoncentrowany, z wyraźnie zaznaczoną owocowością oraz dobrze zintegrowaną słodyczą i naturalną kwasowością. Finisz jest długi, elegancki i harmonijny, z subtelną, elegancką cierpkością..

Co podawać do The Choya Extra Years?

Polecamy podawać go schłodzonego z tulipanowego kieliszka lub bardziej niezobowiązująco z jedną dużą kostką lodu. Doskonale komponuje się z deserami na bazie migdałów i marcepanu, tartą morelową, crème brûlée czy gorzką czekoladą. Ciekawym połączeniem będą także sery z niebieską pleśnią, których intensywny smak dobrze kontrastuje ze słodyczą i owocową kwasowością umeshu.