Prosecco Superiore Valdobbiadene Millesimato Extra Dry, Maschio | 0,75L | 11%

Obszar, z którego pochodzą winogrona używane do produkcji opisywanego Prosecco Millesimato, to najbardziej pagórkowata część regionu Valdobbiadene. Winogrona korzystają tam z najlepszego nasłonecznienia oraz wysokich różnic temperatur między dniem i nocą, kluczowych dla aromatyczności winogron w okresie bezpośrednio przed zbiorami. Użyte do produkcji owoce są bardzo starannie wyselekcjonowane i wyłącznie z jednego rocznika. Każdego roku Valdobbiadene Prosecco Superiore może podlegać niewielkim różnicom smakowym podyktowanym pogodą lub innymi zjawiskami w okresie wegetacji.

Wino pozyskiwane jest z wytłoczonego moszczu gronowego, który poddawany jest fermentacji na wyselekcjonowanych drożdżach przez okres jednego miesiąca w kontrolowanej temperaturze 12-15 °C. Proces fermentacji zatrzymywany jest poprzez obniżenie temperatury zbiornika ciśnieniowego, co zapewnia w winie pożądany poziom cukru resztkowego. Trunek zawiera 15gr/l cukru przez co może zostać określony mianem wina półwytrawnego (dystrybutor deklaruje na etykiecie wina smak wytrawny, jednak w ocenie organoleptycznej smak tego wina jest daleki od wytrawnego).

Bukiet wina urzeka elegancją. Rozpoznać w nim można aromaty skórki grejpfruta, dojrzałego jabłka, ananasa, brzoskwini, moreli, dojrzałych fig i ciasta drożdżowego. Musowanie w kieliszku oraz w ustach jest umiarkowanie intensywne, eleganckie, aksamitne. Trunek spełnia oczekiwania koneserów win musujących oczekujących najwyższej jakości w cenie nie do pobicia.

Z naszego doświadczenia podpowiadamy - warto!