Primus, Winnica Notabene

Primus to białe, wytrawne wino produkowane w Winnicy Notabene, położonej we wsi Pstrągowa w województwie podkarpackim. Winorośle uprawiane są tam na stoku o nachyleniu 15% z południową ekspozycją. Mikroklimat parceli sprzyja dojrzewania gron i utrzymaniu równowagi między świeżością smaku a koncentracją aromatów w winach. Produkcja tego wina odbywa się w sposób rzemieślniczy, a każdy etap - od ręcznego zbioru owoców, przez selekcję, aż po fermentację i dojrzewanie - jest osobiście nadzorowany przez właścicieli winnicy.

Degustacja wina Primus

Po nalaniu do kieliszka Primus zwraca uwagę wyraźnym, złoto-żółtym kolorem z delikatnymi refleksami. Bukiet wina jest subtelny, o eleganckiej charakterystyce owocowo-kwiatowej, w której dominują aromaty moreli, mirabelek, pigwy oraz nuty kwiatów rumianku, lipy i miodu. W ustach wino jest wytrawne, z wyraźnie zaznaczoną, soczystą kwasowością i łagodnie rozgrzewającym alkoholem. Degustację zamyka długi, owocowy finisz.

Podawanie i propozycje kulinarne

Primus doskonale sprawdza się w roli aperitifu oraz w towarzystwie dań z ryb, takich jak: pstrąg pieczony z masłem ziołowym, sandacz w sosie cytrynowym czy tradycyjnie smażony karp. Wino harmonizuje także z drobiem, na przykład indykiem w sosie estragonowym czy pieczonym kurczakiem z ziołami prowansalskimi. Świetnie współgra również z sałatkami z dodatkiem oleju rydzowego, z pestek dyni lub wiesiołka oraz delikatnymi serami typu mozzarella i burrata. Rekomendowana temperatura serwowania to 10-12°C.