Porto Cruz Special Reserve, Gran Cruz Porto

Czerwone, słodkie wino wzmacniane. Special Reserve produkowane jest w stylu tawny. Dla wyjaśnienia: tawny to cała grupa win Porto, cechujących się barwą w odcieniach brązu i miedzi oraz dojrzałym charakterem bukietu. Dojrzałość, wina te osiągają podczas długiego dojrzewania w beczkach. Do grupy tych win zaliczamy najprostsze i najtańsze: Tawny Port oraz dużo droższe Tawny z wyróżnikiem wiekowym (10,20,30 i 40 lat). Opisywane tutaj wino zabutelkowane zostało po 7 latach dojrzewania w beczkach. Technologia produkcji trunku jest ściśle kontrolowana przez Instytut Wina Porto, którego oryginalna banderola znajduje się na korku. To gwarancja jakości wina Porto. Fenomen powstawania Porto polega na przerwaniu fermentacji alkoholowej poprzez dodanie naturalnego destylatu. Proces ten zwany benefico, pozwala na zatrzymanie w winie naturalnego cukru gronowego. Special Reserve po nalaniu do kieliszka urzeka intensywnością dojrzałego bukietu. W zapachu wina rozpoznać można aromaty bakalii, suszonej moreli, suszonej śliwki i miodu gryczanego z towarzystwem delikatnie wyczuwalnych akcentów rumu i przypalonego drewna. Smak wina jest bardzo słodki i wysoko rozgrzewający. Słodycz i rozgrzewanie dominują pośród wrażeń smakowych, chociaż pożądana w winach słodkich kwasowość jest tutaj również wyczuwalna. To dojrzałe słodkie i mocne wino polecić możemy do konsumpcji w ramach deseru, dobrze smakuje z bakaliami, suszonymi owocami lub serami z niebieską pleśnią. Szerokie grono smakoszy lubi popijać Porto z deserami czekoladowymi.