Porto Cruz Ruby, Gran Cruz Porto

Czerwone, słodkie wino wzmacniane. Ruby Port produkowane jest z winogron uprawianych w portugalskim regionie Douro. Dla wyjaśnienia: ruby to cała grupa win Porto, cechująca się intensywną, rubinową barwą uzyskaną dzięki krótkiemu dojrzewaniu w beczkach. Do grupy tych win zaliczamy najprostsze i najtańsze: Ruby Port, najdroższe Porto rocznikowe: Porto Vintage, oraz umiarkowanie drogie Porto rocznikowe: Late Bottled Vintage (LBV). Opisywane tutaj wino to Ruby Port bez wyróżnika wiekowego; wino to butelkowane jest pod 2-3 latach dojrzewania w beczkach. Technologia produkcji trunku jest ściśle kontrolowana przez Instytut Wina Porto, którego oryginalna banderola znajduje się na korku. To gwarancja jakości wina Porto. Fenomen powstawania Porto polega na przerwaniu fermentacji alkoholowej poprzez dodanie naturalnego destylatu. Proces ten zwany benefico, pozwala na zatrzymanie w winie naturalnego cukru gronowego. Ruby Port cechuje się intensywną, czerwoną barwą z widocznymi refleksami purpury (cecha win młodych). W bukiecie, który rozpoznać można po nalaniu wina do kieliszka, rozpoznać można aromaty dojrzałej wiśni, dżemu wiśniowego, ciemnej śliwki, jeżyn, rodzynek w czekoladzie i wanilii. Smak wina jest bardzo słodki i mocno rozgrzewający. Słodycz i rozgrzewanie dominują pośród wrażeń smakowych, podczas gdy typowa dla win czerwonych cierpkość wyczuwalna jest tutaj na poziomie umiarkowanym. To słodkie, mocne wino polecić możemy do konsumpcji w ramach deseru, dobrze smakuje z bakaliami, suszonymi owocami lub serami z niebieską pleśnią. Szerokie grono smakoszy lubi popijać Porto z deserami czekoladowymi. Ruby Port stosowane jest również jako składnik koktajli alkoholowych.