Obergo Alta Montaña Somontano DO

Obergo Alta Montaña powstaje w hiszpańskiej apelacji Somontano D.O., położonej u podnóża Pirenejów w regionie Aragonia. Nazwa Somontano oznacza dosłownie „u stóp gór”, a tutejsze winnice należą do najwyżej położonych w Hiszpanii - w przypadku tego wina znajdują się na wysokości 650–1260 m n.p.m. w dolinie Río Vero. Duże różnice temperatur pomiędzy gorącymi dniami i chłodnymi nocami sprzyjają powolnemu dojrzewaniu gron, dzięki czemu zachowują one świeżość oraz intensywny aromat. Wino powstaje z kupażu Cabernet Sauvignon, Merlot i Garnachy, a po fermentacji dojrzewa 2 miesiące w 300-litrowych beczkach z francuskiego dębu, które subtelnie wzbogacają jego strukturę, nie dominując owocowego charakteru.

Jak smakuje Obergo Alta Montaña Somontano DO?

W kieliszku prezentuje intensywną rubinową barwę z fioletowymi refleksami. W aromacie dominują dojrzałe czarne porzeczki, śliwki i jeżyny, którym towarzyszą nuty śródziemnomorskich ziół, czarnego pieprzu oraz delikatne akcenty wanilii i tostów pochodzące z krótkiego dojrzewania w beczkach. Na podniebieniu wino jest średnio zbudowane, harmonijne i dobrze zbalansowane. Cabernet Sauvignon odpowiada za strukturę i wyrazistość, Merlot wnosi miękkość, a Garnacha dodaje soczystych nut czerwonych owoców. Dobrze zaznaczona kwasowość i delikatne taniny prowadzą do czystego, lekko korzennego finiszu z subtelnym akcentem dębu.

Co podawać z winem Obergo Alta Montaña Somontano DO?

Alta Montaña doskonale komponuje się z grillowaną wołowiną, pieczoną jagnięciną oraz wieprzowiną z dodatkiem ziół śródziemnomorskich. Świetnie odnajdzie się również w towarzystwie makaronów z ragù, lasagne, pizzy z dojrzewającą szynką czy burgerów premium. Z serów warto postawić na Manchego, Pecorino lub średnio dojrzewający cheddar. To także bardzo uniwersalne wino do wieczornego spotkania przy desce wędlin i serów.