Lorlando Nero d'Avola Riserva, Assuli

Assuli to rodzinna winnica położona w północno-zachodniej Sycylii, w okolicach Mazara del Vallo. Winnica specjalizuje się w produkcji win z lokalnych odmian winorośli, takich jak Nero d’Avola. Uprawy tego szczepu prowadzone są na glebach bogatych w minerały, na wysokości 100–150 metrów n.p.m. Lorlando Nero d'Avola Riserva to jedno z flagowych win Assuli. Po fermentacji w kontrolowanej temperaturze, wino dojrzewa przez 10–14 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a następnie przed sprzedażą, minimalnie przez 12 miesięcy w butelce.

Profil aromatyczny i smakowy Lorlando Nero d'Avola Riserva

W kieliszku Lorlando Nero d'Avola Riserva prezentuje głęboką, rubinową barwę. Bukiet charakteryzuje się wyraźnie wyczuwalnymi aromatami czarnej porzeczki, wiśni, korzennych przypraw oraz wanilii. W ustach smak wina jest zrównoważony, z dobrze zintegrowanymi taninami i przyjemnie rozgrzewającym alkoholem.

Propozycje kulinarne

Lorlando Nero d'Avola Riserva tworzy udane połączenia smakowe z pieczoną jagnięciną oraz stekami wołowymi. Na stole współgra również z dojrzewającymi serami oraz potrawami z grzybów. Przed podaniem zaleca się dekantację wina, aby w pełni uwolnić jego aromaty. Optymalna temperatura serwowania wynosi około 18°C.