Inferno, Apothic Wines

Niezwykłe wino wieloszczepowe z Kalifornii. Wyprodukowane zostało ze szczepów: Zinfandel, Merlot, Syrah, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon oraz Petite Verdot. Dla dodatkowego wzbogacenia - i tak już obfitej w aromaty kompozycji smakowej - wino poddano dojrzewaniu w beczkach po amerykańskiej whisky. Proces ten trwał 60 dni. W konsekwencji użycia beczki po alkoholu wino pachnie wyraźnie drewnem oraz posiada nieznacznie wyższy poziom alkoholu (około 16%). W bukiecie trunku jak łatwo się domyślić wyczuwalne są aromaty zbliżone do tych, które znamy z bourbonów, znajdziemy zatem w kieliszku akcenty wanilii, banana, wiórków kokosowych obok pochodzących od winogron aromatów ciemnej śliwki, czereśni, wiśni, jeżyny i czarnej porzeczki. Tak złożony bukiet wymaga chwili napowietrzania zanim zaczniemy delektować się jego złożonością. Wino z racji swego charakteru znakomicie pasuje do mięs z grilla, a szczególnie do żeberek wieprzowych w sosie BBQ, hamburgerów z soczystą wołowiną, twardych i pikantnych serów. Ciekawym pomysłem będzie również połączenie smaku oferowanego trunku z potrawą zawierająca w składzie czekoladę, niekoniecznie będące deserem.