Framingham Classic Riesling

Framingham Classic Riesling powstaje w Marlborough, najbardziej znanym regionie winiarskim Nowej Zelandii. Winogrona pochodzą z pięciu parceli należącej do producenta winnicy w Conders Bend w dolinie Wairau Valley, gdzie rosną jedne z najstarszych krzewów Rieslinga w regionie – część z nich została posadzona już w 1981 roku. Winnica posiada certyfikat ekologiczny od 2014 roku, a winorośle rosną na dobrze przepuszczalnych glebach dawnego koryta rzeki, zbudowanych z mułu, piasku oraz charakterystycznych kamieni greywacke. Wino powstaje w 100% ze szczepu Riesling. Każda parcela jest zbierana ręcznie i tłoczona w całości. Większość moszczu fermentuje w stalowych zbiornikach, natomiast niewielka część fermentuje i dojrzewa w beczkach z drewna akacjowego oraz naczyniu z piaskowca, które nadają winu dodatkową strukturę. Następnie wszystkie komponenty dojrzewają około 5 miesięcy na osadzie drożdżowym bez dodatku siarczynów, po czym są kupażowane i butelkowane.

Jak smakuje Framingham Classic Riesling?

W kieliszku prezentuje jasną, słomkową barwę z delikatnymi złocistymi refleksami. Aromat jest wyrazisty i wielowymiarowy - dominują nuty mandarynki, owoców pestkowych oraz mokrego kamienia, którym towarzyszy charakterystyczny dla Framingham subtelny akcent wosku pszczelego. W tle pojawiają się również delikatne nuty mineralne i ziołowe. Na podniebieniu wino jest soczyste, skoncentrowane i bardzo precyzyjne. Smaki cytrusów oraz dojrzałych owoców pestkowych harmonijnie łączą się z żywą kwasowością i lekką słodyczą. Dojrzewanie na osadzie oraz częściowo w akacji i naczyniu z piaskowca nadaje mu kremową teksturę i większą głębię, a długi, mineralny finisz pozostawia wyjątkowo eleganckie wrażenie.

Co podawać do Framingham Classic Riesling?

To doskonały wybór do dań kuchni azjatyckiej z delikatną pikantnością – curry, dań tajskich czy sushi. Świetnie komponuje się również z grillowanymi krewetkami, przegrzebkami, pieczonym łososiem oraz rybami w lekkich sosach cytrusowych. Znakomicie współgra także z serami z porostem białej pleśni, takimi jak Brie czy Camembert.