Cava Brut, Selección Montesquius

Musujące wino z wieloregionalnej apelacji CAVA, produkowane tradycyjną metodą wtórnej fermentacji w butelce (Mètode Tradicional). Winiarnię Montesquius założyła w 1918 roku rodzina Santacana - jedna z najstarszych dynastii w Penedès. Marka znana jest z rzemieślniczego podejścia do winiarstwa, stosowania tradycyjnych metod produkcji z poszanowaniem środowiska naturalnego.

Degustacja wina Cava Brut Selección Montesquius

Po nalaniu do kieliszka wino ujawnia jasny, słomkowy kolor wraz z wolno opadającym, intensywnym spienieniem. Bukiet aromatów jest silny, z wyraźnymi nutami suszonych daktyli, rodzynek, pieczonego jabłka oraz mirabelek. W ustach dobrze zrównoważona kwasowość przełamuje niewielką słodycz, a musowanie w połączeniu z delikatnym rozgrzewaniem alkoholu nadaje winu przyjemnie relaksujący i smakowity charakter.

Podawanie i propozycje kulinarne

Cava Brut Selección Montesquius można podawać jako aperitif lub w parze z daniami kuchni iberyjskiej. Sprawdzi się z croquetas, smażonymi kalmarami, chorizo, crostonami z serem Manchego lub cazón en adobo. Dobrze komponuje się także z pieczonymi rybami (np. dorada lub lubina w ziołach) oraz lekkimi sałatkami z kozim serem i truskawek. Zalecana temperatura podawania 10-12°C.