Carménère Reserva Privada

Carménère to odmiana winorośli o długiej historii mającej swój początek w okolicach francuskiego Bordeaux. Szczep ten był tam uprawiany od wieków, lecz powierzchnia jego upraw stopniowa zmniejszała się na korzyść bardziej popularnych Merlot i Cabernet Sauvignon. Dopiero pod koniec XX wieku Carménère odnalazła swoje drugie życie w Chile, gdzie lokalne warunki – ciepły klimat i odpowiednie gleby – pozwoliły jej w pełni rozkwitnąć. Dziś Carménère jest uważana za jedną z najważniejszych chilijskich odmian winorośli.

Jak smakuje Carménère Reserva Privada?

Carménère Reserva Privada to wino o głębokiej, czerwono-purpurowej barwie. W bukiecie trunku odnajdujemy aromaty czarnej porzeczki, dojrzałych owoców leśnych oraz dżemu truskawkowego, z subtelnymi nutami przypraw i ziół. Na podniebieniu wino jest wytrawne, z lekką cierpkością, która pięknie równoważy łagodną kwasowość. Trunek cechuje się również dobrze zintegrowanym alkoholem, którego rozgrzewanie dodaje głębi doznaniom sensorycznym nie przytłaczają pozostałych elementów struktury.

Do czego można podać Carménère Reserva Privada?

Carménère Reserva Privada pasuje do dań o wyraźnym charakterze. Szczególnie polecamy zestawienia z grillowaną wołowiną lub jagnięciną, gulaszem lub pieczenią. Świetnie komponuje się również z twardymi, dojrzewającymi serami. Wino najlepiej podawać w temperaturze 16-18 stopni Celsjusza.