Orange, Bedoba

Orange marki Bedoba to gruzińskie wino pomarańczowe. Trunek powstaje z białych winogron odmian Rkatsiteli oraz Kisi. Winogrona te macerują, fermentują i następnie dojrzewają razem ze skórkami, pestkami i częściowo z szypułkami. Proces ten, stosowany w Gruzji od tysięcy lat, nadaje winom charakterystyczny bursztynowo-pomarańczowy kolor, głębszą strukturę i wyczuwalną cierpkość.

Degustacja wina Orange, Bedoba

Wino zwraca uwagę wyraźnym bukietem. Pośród rozpoznawalnych w kieliszku aromatów dominują nuty naparu z czarnej herbaty, soku z owoców pigwowca, kwiatów pomarańczy, herbatników, konfitury figowej, rodzynek oraz przypraw korzennych. W ustach wino jest wytrawne, przyjemnie cierpkie i łagodnie rozgrzewa. Wrażenia smakowe urozmaica subtelny posmak słodyczy nadający strukturze wina złożoności.

Połączenia kulinarne i podawanie

Orange, Bedoba doskonale smakuje z tradycyjnymi potrawami kuchni gruzińskiej, takimi jak chaczapuri, pikantne sałatki warzywne, dojrzewające sery czy dania z bakłażanem. Pasuje również do kuchni fusion, zwłaszcza potraw na bazie przypraw korzennych oraz serów pleśniowych. Najlepiej serwować w temperaturze 10-12°C, po krótkim napowietrzeniu pomagającym wydobyć głębię bukietu.