Amorale Puglia, Cantine Terre Collina

Czerwone półwytrawne wino z południa Włoch, a konkretnie z regionu Apulia (Puglia). Obszar ten znany jest z upraw ciepłolubnych odmian winorośli i produkcji win o intensywnym charakterze. Winnice Cantine Terre Collina zlokalizowane są w środkowej części regionu, gdzie klimat śródziemnomorski - z gorącym latem, łagodną zimą i dużą liczbą dni słonecznych w roku - pozwala uzyskać grona o dużej koncentracji cukru i aromatów. Wino powstało z lokalnych odmian czerwonych winogron, starzonych częściowo w dębowych beczkach, dzięki czemu zyskało złożony i przyjemnie zaokrąglony profil smakowy.

Degustacja Amarole Puglia

W kieliszku trunek prezentuje głęboką rubinową barwę z purpurowymi refleksami. Już po krótkim napowietrzeniu zwraca uwagę wyrazistym bukietem aromatycznym. Dominują w nim nuty dojrzałej czereśni, dżemu wiśniowego, wanilii, toffi oraz przypalonego drewna. Subtelny akcent dymny obecny jest również w smaku - w ustach wino okazuje się łagodne, z miękką kwasowością, dobrze zintegrowanym alkoholem i delikatnymi, gładkimi taninami. Lekko słodkawy i długi finisz Amorale zachęca do dłuższej degustacji.

Propozycje kulinarne i serwowanie

Amorale sprawdzi się w towarzystwie twardych serów dojrzewających, np. Pecorino, caciocCvallo lub długo dojrzewającego Cheddar. Dobrze komponuje się również z daniami kuchni apulijskiej - takimi jak involtini di manzo (zrazy wołowe nadziewane ziołami), melanzane alla parmigiana (zapiekany bakłażan z sosem pomidorowym) czy makaron orecchiette z mięsnym ragu. Czerwone Amorale warto podawać lekko schłodzone, w temperaturze około 16°C.