Alpha M, Montes

Alpha M, Montes to jedno z najwybitniejszych win pochodzących z regionu Apalta w Dolinie Colchagua w Chile. Uznawane jest również za jedno z najlepszych win Ameryki Południowej. Trunek ten stanowi mieszankę czterech szlachetnych odmian w następujących proporcjach: 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot i 5% Petit Verdot. Każda z tych odmian wnosi do wina swoje unikalne cechy, tworząc złożony i bogaty profil smakowy. Przed butelkowaniem, wino dojrzewało przez 18 miesięcy w dębowych baryłkach, z czego 80% to nowe dębowe beczki, a 20% stanowią beczki używane. Dojrzewanie w dębie nadało strukturze wina głębi a bukietowi złożoności aromatów.

Opis degustacyjny wina Alpha M, Montes

W kieliszku wino wyróżnia się głęboką, rubinową barwą. Jego bukiet jest niezwykle złożony i zachwyca słodkimi aromatami jeżyn, dojrzałej wiśni, czarnej porzeczki oraz likieru porzeczkowego. Dodatkowo wyczuwalne są nuty lubczyku, mięty, szałwii, a także dąb, tytoń, wanilia i skóra. Na podniebieniu wino oferuje doskonałą równowagę smakową, którą budują finezyjne, cierpkie taniny oraz elegancka, wyczuwalna kwasowość. Alkohol jest doskonale zintegrowany ze strukturą wina, co sprawia, że odczuwany jest on na poziomie znacznie niższym niż wskazane na etykiecie 15%.

Połączenia kulinarne z winem Alpha M, Montes

Alpha M, Montes najlepiej podawać z pieczoną jagnięciną, wołowiną w sosie z czerwonego wina, a także dziczyzną z grzybami. Trunek komponuje się również z serami o wyrazistym smaku, takimi jak Pecorino czy Manchego. Ze względu na złożoność bukietu, zaleca się napowietrzenie wina przed degustacją, najlepiej w karafce lub w dużych kieliszkach o szerokim dnie. Idealna temperatura serwowania wina Alpha M mieści się w zakresie 16-18°C.