Spier Creative Block 5

Creative Block to najbardziej nagradzana gama win wieloszczepowych oferowanych przez winnicę Spier. Wina te składają się odpowiednio z 2, 3 lub 5 odmian ze specjalnie wyselekcjonowanych parceli winnic. Enolog Jacques Erasmus łączy i miesza profile smakowe poszczególnych szczepów zainspirowany projektem Spier Arts Academy, mającym na celu promocję lokalnych artystów. W swoich winach ukazuje południowoafrykańskie podejście do tradycyjnych mieszanek w stylu Rodanu i Bordeaux. Mieszanka nr „5” jak nazwa wskazuje - zawiera aż pięć składników. Wino skomponowano z odmian Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec i Cabernet Franc. Skład przypomina do złudzenia słynne kupaże z regionu Bordeaux. Smak, wydawać by się mogło powinien być również przewidywalny. I po części jest, niemniej poziom jakości jaki wino prezentuje jest oszałamiający! Po otwarciu butelki trunek wymaga napowietrzenia. W tym celu najlepiej jest przelać wino z butelki do karafki lub podać je w kieliszkach o dużej pojemności. Wino przyciąga wzrok wyraźną, rubinową barwą z refleksami o barwie owoców granatu.Typowa dla zestawu gron, z którego wino wyprodukowano, kompozycja aromatyczna zaskakuje intensywnością. W nosie rozpoznawalne są nuty czarnej porzeczki, czereśni, jeżyny, torfu, ściółki leśnej, dżemu z truskawek, trufli, wanilii, toffi, pieprzu i lukrecji. Procesja aromatów przewija się pod nosem podczas degustacji wraz z napowietrzaniem się trunku. W wino dostarcza spodziewanej treści. Jest gęste, otula podniebienie idealnie drobnymi, niemal lepkimi garbnikami, którym towarzyszy kwasowość i perfekcyjnie zintegrowany alkohol. W ustach klasa wina zostaje potwierdzona powtórką wrażeń aromatycznych, których konsekwencja jest niemal idealna. Wyrazistość wina zawdzięczamy nie tylko położeniu winnicy, która oddalona jest zaledwie o kilkanaście km od chłodnych wybrzeży Oceanu Atlantyckiego. Jakość aromatów uzyskano prowadząc fermentację gron w zbiornikach ze stali nierdzewnej oraz w beczkach z francuskiego dębu. Przed butelkowaniem wino dojrzewało przez 12 miesięcy. Ten niezwykły trunek proponujemy podawać z dziczyzną, stekami wołowymi, potrawami w gęstych sosach z dodatkiem trufli i aromatycznych ziół. I na zakończenie wisienka na torcie - wino posiada certyfikat wegański - a zatem dla Wegan polecamy je również do grillowanych warzyw.