Vaucher Pere & Fils Chablis

Vaucher Père & Fils Chablis to kwintesencja białego winiarstwa z północnej części Burgundii. Wino powstaje w 100% ze szczepu Chardonnay, uprawianego na słynnych wapiennych glebach kimerydzkich, które nadają winom z tego regionu unikalny, mineralny charakter. Producent Vaucher Père & Fils stawia na czystą winifikację - wino fermentuje i dojrzewa w kadziach ze stali nierdzewnej, bez kontaktu z dębem. Ma to na celu zachowanie maksymalnej świeżości owocu oraz podkreślenie charakterystycznego, mineralnego profilu, z którego słynie apelacja Chablis.

Jak smakuje Vaucher Père & Fils Chablis?

W kieliszku wino prezentuje jasną, słomkową barwę. Aromat jest elegancki, rześki i intensywny. Na pierwszym planie dominują owoce - zielone jabłko, soczysta gruszka oraz cytrusy. Bukiet uzupełniają delikatne nuty białych kwiatów oraz bardzo charakterystyczny, mineralny akcent mokrego kamienia. W ustach wino jest rześkie, o zaznaczonej kwasowości, która nadaje mu energii. Intensywność i konsekwencja (powtórzenie tych z zapachu) aromatów jest na dobrym poziomie, co potwierdza klasę wina. Finisz jest długi, wytrawny i pozostawia na podniebieniu odświeżający, lekko słony posmak.

Co podawać do wina Vaucher Père & Fils Chablis?

To wino to absolutna klasyka, jeśli chodzi o łączenie z jedzeniem. Najlepiej sprawdzi się w towarzystwie owoców morza - świeże ostrygi, małże, krewetki czy przegrzebki będą dla niego naturalnym partnerem. Doskonale skomponuje się z chudymi rybami (np. solą czy dorszem), podawanymi w delikatnych sosach cytrynowych lub maślanych. Dzięki swojej kwasowości, świetnie przełamuje smak kozich serów oraz lekkich przystawek na bazie świeżych warzyw. Jest również doskonalym wyborem do sushi i sashimi, gdzie mineralność i rześkość wina podkreśla delikatność surowej ryby.