Tempranillo, Mezquiris

Tempranillo to jedna z najważniejszych i najbardziej znanych odmian winorośli w Hiszpanii. Nazwa "Tempranillo" pochodzi od hiszpańskiego słowa "temprano", co oznacza "wczesny", nawiązując do wcześniejszego dojrzewania tej odmiany w porównaniu do innych odmian winorośli. Tempranillo jest podstawą wielu znakomitych win m.in. z regionów Rioja i Ribera del Duero. Winogrona tej odmiany charakteryzują się grubą skórką, co nadaje winom wyraźną barwę i znaczną cierpkość.

Jak smakuje Tempranillo z regionu La Mancha?

Mezquiris Tempranillo ma barwę rubinową z odcieniami purpury. W tym jeszcze młodym hiszpańskim winie, zaraz po nalaniu do kieliszka, wyczuć można wyraźne aromaty ciemnej śliwki, żurawiny i fiołków. Dominujące w nosie nuty owocowe i kwiatowe są charakterystyczne dla odmiany. Podczas degustacji wina, kubki smakowe odbierają wrażenia umiarkowanej kwasowości, przyjemnie szorstkich garbników oraz łagodnie rozgrzewającego alkoholu.

Połączenia potraw z winem Tempranillo, Mezquiris

Tempranillo z regionu La Mancha doskonale komponuje się z wędlinami, kaczką, pieczenią wieprzową oraz zapiekankami mięsno-warzywnymi. Wino to najlepiej podawać w temperaturze około 14-18 stopni. Przed podaniem zalecamy przeprowadzenie krótkiego napowietrzania. W przypadku braku dekantera (karafki) wino można podać w kieliszkach o większej pojemności, gdzie spotka się z odpowiednią dawką powietrza.