Pouilly-Fumé, François Dubessy

Pouilly-Fumé, François Dubessy to młode i orzeźwiające w smaku wino z regionu Doliny Loary. W kieliszku prezentuje się w barwie jasnej, z delikatnymi, złocistymi refleksami. W bukiecie wina rozpoznać można aromaty limonki i grejpfruta, które łączą się z łagodnymi akcentami mineralnymi, przypominającymi krzemień i mokry kamień.
W ustach Pouilly-Fumé zaskakuje wytrawnością, oferując degustatorom wyraźne orzeźwienie. Alkohol, choć obecny, nie dominuje, lecz delikatnie rozgrzewa, co pozwala na pełniejsze doświadczenie subtelności bukietu wina.
Trunek taki jak Pouilly-Fumé doskonale smakuje w połączeniach z rybami, owocami morza i świeżym serami. Smak wina dobrze łączy się np. z Crottin de Chavignol - małymi kozimi serami, które swoją charakterystyczną teksturą i smakiem stanowią idealne tło dla kwasowości oraz orzeźwiających, cytrusowych nut wina. Innym przykładem w ramach zestawień kulinarnych z winem Pouilly-Fumé est Truite au beurre blanc, czyli pstrąg w białym sosie maślanym.