Pinot Noir “Te Haupapa”

"Te Haupapa" to fraza w języku maoryskim oznaczająca przymrozek. Odnosi się bezpośrednio do właściwości klimatycznych nowozelandzkiego regionu Central Otago, w którym takie zjawiska pogodowe nie są rzadkością i stanowią zagrożenie dla upraw winorośli.
Wino Te Haupapa swoim smakiem wpisuje się w kanon klasycznej stylistyki Pinot Noir. W wyglądzie jest jasno rubinowe z miedzianym refleksem. Bukiet wina przypomina kompozycję aromatów czerwonej porzeczki, suszonej śliwki, dzikiej róży oraz skórki chleba. W ustach wino jest wyraźnie wytrawne, orzeźwia kwasowością i delikatnie rozgrzewa. Wyczuwalny jest również subtelny posmak słodyczy, utrzymujący strukturę smakową w równowadze.
To oryginalne, nowozelandzkie wino polecamy do pieczonej kaczki, wieprzowiny, smażonego drobiu lub sałatek z pieczonych lub smażonych warzyw.
Central Otago to malowniczy region winiarski położony na Wyspie Południowej Nowej Zelandii. Jest to jeden z najbardziej wysuniętych na południe regionów winiarskich na świecie, a znany jest przede wszystkim z produkcji wyjątkowej jakości win z odmiany Pinot Noir. Charakteryzuje się surowym, kontynentalnym klimatem z chłodnymi nocami i ciepłymi dniami, co sprzyja powolnemu dojrzewaniu gron na krzewach. Krajobraz Central Otago jest spektakularny, z górami, rzekami i głębokimi dolinami, co przekłada się na różnorodność mikroklimatów panujących na lokalnych winnicach. Oprócz Pinot Noir, region ten jest również znany z produkcji białych win, takich jak Chardonnay i Riesling.