Pet-Nat, Saint Vincent

Pet-Nat Saint Vincent to musujące wino powstałe przy użyciu jednej z najstarszych technik produkcji win musujących. W jej trakcie fermentujący moszcz zostaje zabutelkowany jeszcze przed zakończeniem procesu fermentacji, dzięki czemu dwutlenek węgla pozostaje w butelce. Efektem jest wino pełne autentyczności, zawierające naturalny osad drożdżowy, który odpowiada za jego mętność i unikalny charakter. Widoczny w butelce osad jest zjawiskiem naturalnym i nie stanowi wady produktu - wręcz przeciwnie, to esencja stylu Pét-Nat.

Degustacja wina Pet-Nat Saint Vincent

W kieliszku wino prezentuje słomkowo-zielonkawą barwę z charakterystycznym zmętnieniem, które można uzyskać, delikatnie przechylając butelkę przed otwarciem. W aromacie rozpoznawalne są świeże nuty gruszki, mirabelki i jabłka, uzupełnione delikatnymi akcentami drożdżowymi. Na podniebieniu wyczuwalna jest wyraźna kwasowość podkreślona naturalnym musowaniem, gorycz oraz przyjemnie rozgrzewający alkohol. Wino daje intensywne wrażenie smakowe i w ustach pozostawia długi finisz.

Podawanie i propozycje kulinarne

Pet-Nat Saint Vincent doskonale komponuje się z pieczonym drobiem, daniami z wieprzowiny oraz grillowanymi warzywami z oliwą i ziołami. To także świetny wybór do serów z porostem pleśni, które podkreślają jego naturalną świeżość i złożoność. Przed podaniem należy butelkę dobrze schłodzić (6-8°C) i delikatnie rozprowadzić osad w winie przechylając powoli dnem do góry.