Sycylijskie wino wyprodukowane z podsuszonych winogron odmiany Nero d’Avola.
W bukiecie trunku pojawiają się aromaty jeżyn, czereśni, dojrzałej truskawki oraz toffi. Smak cechują umiarkowana kwasowość, wyczuwalna cierpkość i rozgrzewający alkohol. Charakterystyczny akcent słodyczy sprawia że wino możemy polecić do pasztetów, wędlin, potraw z czerwonego mięsa w sosach owocowych, grzybów, ale również do pieczonego indyka czy dojrzałego, twardego sera np. Grana Padano.
SŁOWO OD BARMANA:
Intensywność, łagodność i kultura
To wino stoi w świątecznym katalogu w szeregu winnych mocarzy - same wina z południa Włoch, intensywne, bogate. Wybrałem dwa, którym dałem polecajkę - mega intensywne susumaniello oraz właśnie to, które wyróżnia się… elegancją.
Nie zrozum mnie źle - to jest elegancja w kategorii mocarze z południa, to wino w odniesieniu do średniej jest zdecydowanie intensywne. Ma bardzo ładny aromat dojrzałych owoców z akcentami czekolady, kawy oraz dżemu i suszonych owoców - efekt metody appassimento, czyli suszenia winogron po zbiorach. W ustach łagodna kwasowość, odrobina taniny, średnie+ ciało, średnia intensywność smaku. Mocarność w subtelniejszym wydaniu, mi się podoba.