Durkheimer Hochmess Vier Jahreszeiten Riesling Trocken

Dürkheimer Hochmess to Riesling od cenionej spółdzielni Vier Jahreszeiten Winzer, która zrzesza winiarzy z okolic Bad Dürkheim. Oznaczenie "Trocken" wskazuje na wino wytrawne, a nazwa "Hochmess" odnosi się do konkretnej parceli (siedliska), z której pochodzą owoce. Region Palatynatu zapewnia temu szczepowi doskonałe warunki - dużo słońca i gleby wapienne, co przekłada się na solidną strukturę wina przy zachowaniu jego klasycznej kwasowości.

Jak smakuje Durkheimer Hochmess Vier Jahreszeiten Riesling Trocken?

Wino ma jasny, słomkowy kolor z zielonkawym refleksem. W zapachu jest bardzo typowe dla odmiany - dominują nuty zielonego jabłka, cytrusów (głównie cytryny i grejpfruta) oraz białych brzoskwiń. Można w nim wyczuć również delikatny, mineralny aromat przypominający mokry kamień. W smaku wino jest zdecydowane i bardzo czyste. Posiada wyraźną, orzeźwiającą kwasowość, która dominuje w pierwszym odczuciu, ale jest dobrze podparta owocowym ciałem. Jest to wino lekkie, ale o dobrej intensywności smaku i średnio trwałym finiszu.

Co podawać do Durkheimer Hochmess Vier Jahreszeiten Riesling Trocken?

Dzięki swojej wysokiej kwasowości, wino to idealnie przecina tłuste smaki i odświeża podniebienie. Będzie świetnym wyborem do tradycyjnej kuchni niemieckiej np. sznycla cielęcego lub dań z kapustą kiszoną. Dobrze sprawdzi się tez w towarzystwie ryb słodkowodnych: takich jak pstrąg czy sandacz. Można też podawać je do dań lekkiej kuchni azjatyckiej - wietnamskich sajgonek czy dań z woka bez bardzo ostrych przypraw.