Crémant d'Alsace Paul Mittnacht

Crémant d'Alsace Paul Mittnacht powstaje w Alzacji, jednym z najważniejszych regionów produkujących wina musujące we Francji. Crémant d'Alsace od 1976 roku posiada status AOC i jest wytwarzany metodą tradycyjną, czyli z drugą fermentacją zachodzącą w butelce - tą samą, która stosowana jest w Szampanii. W przypadku tej etykiety kupaż tworzą Pinot Blanc i Auxerrois, odmiany cenione za świeżość, elegancję i delikatną owocowość. Wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy na osadzie drożdżowym, czyli znacznie dłużej niż wymagają przepisy apelacji (minimum 9 miesięcy), dzięki czemu zyskuje drobniejsze bąbelki oraz większą złożoność aromatyczną.

Jak smakuje Crémant d'Alsace Paul Mittnacht?

W kieliszku prezentuje jasną, słomkowo-żółtą barwę z drobnymi i długo utrzymującymi się bąbelkami. W aromacie dominują gruszki, jabłka i cytrusy, którym towarzyszą nuty białych kwiatów oraz delikatne akcenty orzechów laskowych i świeżo wypieczonej brioche, będące efektem długiego dojrzewania na osadzie drożdżowym. Na podniebieniu wino jest świeże, eleganckie i doskonale zbalansowane. Żywa kwasowość harmonijnie współgra z kremową teksturą oraz subtelnymi nutami dojrzałych owoców i pieczywa. Finisz jest długi, czysty i bardzo orzeźwiający, z przyjemnym migdałowym akcentem.

Co podawać Crémant d'Alsace Paul Mittnacht?

To doskonały wybór jako aperitif, ale równie dobrze sprawdzi się z ostrygami, krewetkami, sushi oraz innymi owocami morza. Świetnie komponuje się także z wędzonym łososiem, lekkimi przystawkami, drobiem i świeżymi serami. Dzięki eleganckiej strukturze i drobnym bąbelkom będzie również doskonałym towarzyszem uroczystych spotkań oraz deserów na bazie świeżych owoców.