Château La Tour Blanche, Sauternes

Château La Tour Blanche jest produkowane z gron pokrytych szlachetną pleśnią, pochodzących z odmian Semillon, Sauvignon Blanc i Muscadelle. Posiadłość, w której wino powstaje, sklasyfikowana została w roku 1855 w prestiżowej grupie najdroższych win regionu, oznaczonej jako Premier Cru Classé. Oprócz ceny, wina z wybranych Château prezentowały najwyższą wówczas jakość. Klasyfikacja istnieje do dzisiaj i nadal stanowi wskazówkę dla inwestorów, poszukujących najlepszych win z Bordeaux. W przypadku La Tour Blanche, zarówno lokalizacja winnicy, ręczna selekcja pokrytych szlachetną pleśnią winogron jak i tradycyjny proces produkcji, pozwalają na wytworzenie jednego z najbardziej cenionych, słodkich win na świecie.

Degustacja wina Château La Tour Blanche

Po nalaniu wina do kieliszka oko cieszy się wyraźną, złotawą barwą. Po chwili napowietrzania ujawnia się bukiet przypominający aromaty melona, nektarynki, pieczonego jabłka, rodzynek, zarumienionych tostów oraz imbiru. Na podniebieniu dominuje wyraźna słodycz przełamana soczystą kwasowością. W ustach dodatkowo rozpoznać można akcenty soku z owoców pigwowca, bardziej dojrzałych owoców kiwi, kandyzowanego banana, miodu lipowego, wanilii oraz dębu. Wino cechuje się lekko oleistą teksturą i pozostawia długi posmak. Na wysoką ocenę jakości wina wpływa ujmująca szlachetność bukietu, szerokość spektrum aromatycznego i wzorowa równowaga struktury.

Do czego pasuje Château La Tour Blanche?

Wino Château La Tour Blanche to doskonały wybór do ciast, tortów lub serów z niebieską pleśnią. Wyśmienicie komponuje się także z rybami, owocami morza lub drobiem w towarzystwie sosów o pikantnym, aromatycznym charakterze. Stanowi również najlepszy dodatek do klasycznego foie gras. Bogaty i złożony profil smakowy oraz wyraźnie słodki smak powoduje, że winem Sauternes delektować można się po posiłku, w zastępstwie deseru. Zalecana temperatura serwowania tego wina to 10-12°C.