Chardonnay “70”, Cantine Falcone

Chardonnay 70 pochodzi z regionu Apulia w południowych Włoszech. Winogrona nabierają tam wyjątkowego charakteru dzięki śródziemnomorskiemu klimatowi. Lokalne winnice położone na wapienno-gliniastych glebach, w strefie intensywnego nasłonecznienia, zapewniają gronom optymalne warunki do osiągnięcia pełnej dojrzałości. Cantine Falcone, łącząc fermentację w stalowych zbiornikach z krótkim leżakowaniem w dębie, tworzy wino o unikalnym stylu - bogatym strukturalnie, ale zachowującym świeżość bukietu.

Profil sensoryczny

Wino wyróżnia się bukietem, w którym dominują aromaty śliwki mirabelki, dojrzałego jabłka, ananasa i soczystej gruszki. Wrażenia podczas degustacji wzbogacone są lekkimi akcentami białej czekolady i gałki muszkatołowej. Na podniebieniu wino jest gładkie i aksamitne - łagodna kwasowość harmonizuje z przyjemnie rozgrzewającym alkoholem, a finisz pozostawia wrażenie kremowej słodyczy i nut cytrusowych.

Połączenia kulinarne

Wino polecamy z grillowanymi krewetkami w oliwie, pieczonym kurczakiem z rozmarynem i cytryną lub tartą z kozim serem i miodem. Trunek ten sprawdzi się również z pastami w kremowych sosach (np. carbonara) oraz sałatką z awokado i prażonymi migdałami. Zalecana temperatura podawania: 10-12°C.