Garnacha Blanca Brut, Bodegas Care

Care to marka należąca do Bodegas Añadas. Nazwa projektu nawiązuje do starożytnej wersji nazwy miasta Cariñena, którą posługiwali się Rzymianie. Wzornictwo etykiet win Care opiera się na oryginalnych dziełach sztuki autorstwa Enrique Torrijosa, przedstawiających motyw twarzy. W Care spotykają się sztuka, design i współczesne podejście do winiarstwa, stawiające na pierwszym miejscu dbałość o każdy detal procesu uprawy winorośli i produkcji wina. Dla win Care zbiór winogron odbywa się głównie nocą, gdy temperatura wynosi około 9ºC, co pozwala na ich delikatne schłodzenie jeszcze przed dostarczeniem do winiarni. Zabieg ten ma na celu spowolnienie procesów enzymatycznych zachodzących w gronach po zbiorze. Winiarnia korzysta z technologii pozwalających na przerób winogron bez ich całkowitego miażdżenia, oraz z kadzi fermentacyjnych umożliwiających pełną kontrolę temperatur procesów. Wszystkie wina Care pochodzą z własnych winnic położonych w odległości do 10 km od bodegi.

Jak smakuje Garnacha Blanca Brut?

Garnacha Blanca Brut to musujące wino wyprodukowane w 100% z odmiany Garnacha Blanca, co stanowi rzadkość w tej kategorii trunków. Wino to charakteryzuje się jasną, słomkowo-zielonkawą barwą oraz drobnymi bąbelkami. W bukiecie dominują nuty pieczonego jabłka, gruszki, śliwki mirabelki i grejpfruta, pojawiają się również subtelne akcenty kwiatów pomarańczy i lipy. Na podniebieniu wino jest orzeźwiające, z kwasowością przyjemnie podkreśloną przez wyraźny i gęsty mus.

Połączenia kulinarne z Garnacha Blanca Brut

Garnacha Blanca Brut pasuje do owoców morza, świeżych sałatek, sushi, a także do lekkich serów. Dzięki orzeźwiającej kwasowości jest również znakomitym wyborem na aperitif przed posiłkiem, podawany w celu pobudzenia apetytu. Wino najlepiej serwować schłodzone, w temperaturze około 6-8°C.