Cabernet Sauvignon Reserva „Gran Coronas”, Torres

Czerwone wino z Katalonii, produkowane przez firmę Familia Torres. Marka ta powstała w 1870 roku i należy dziś do najbardziej rozpoznawalnych producentów wina na świecie. Gran Coronas powstaje z odmiany Cabernet Sauvignon z niewielkim dodatkiem Tempranillo. Winogrona pochodzą z parcel o wysokim nasłonecznieniu i dużych różnicach temperatur między dniem a nocą. Dojrzałe owoce fermentują po delikatnym tłoczeniu w kontrolowanej temperaturze. Dzięki 12-miesięcznemu dojrzewaniu w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego wino zyskuje dodatkowe aromaty, solidną strukturę i potencjał dojrzewania.

Degustacja wina Cabernet Sauvignon Reserva, Gran Coronas

Na samym początku degustacji trunek przyciąga uwagę ciemną, rubinową barwą i wyraźnie wyczuwalnym zapachem. Pojawiające się w kieliszku aromaty są łatwo rozpoznawalne, a dominująca czarna porzeczka wskazuje na odmianowy charakter bukietu. Wrażenia smakowe wzmacniane są akcentami suszonej śliwki, lukrecji oraz tytoniu. Strukturę wina buduje zaznaczona kwasowość i szorstka cierpkość, których siła równoważona jest mocno rozgrzewającym alkoholem. To dobrze zrównoważone wino nadaje się do dłuższego przechowywania.

Połączenia kulinarne z winem Cabernet Sauvignon Reserva

Cabernet Sauvignon Reserva doskonale komponuje się z klasycznymi daniami kuchni katalońskiej i hiszpańskiej. Świetnym towarzystwem będą cordero a la brasa (jagnięcina z grilla), butifarra con mongetes (katalońska kiełbasa z białą fasolą) czy duszona wołowina w winie czerwonym. Sprawdzi się także przy civet de jabalí (gulaszu z dzika) oraz twardych serach, takich jak Manchego curado czy ser Garrotxa z Katalonii. Najlepiej serwować w temperaturze 16-18°C po wcześniejszym napowietrzeniu w karafce.