Cabernet Sauvignon, Feind Péter

Niepozorne z wyglądu, jednoszczepowe wino znad Balatonu. Zaskakuje intensywnością bukietu i złożonością struktury. Wybitna okazja! To nie żart, wino zasługuje na wielki szacunek. Reprezentuje najwyższej klasy styl beczkowy, dojrzały i dostojny. Bukiet wina po odkręceniu kapsla na butelce potrzebuje dobrej chwili by dojść do maksimum swoich możliwości. Najlepiej jest przelać zawartość butelki do karafki lub wykorzystać do podania trunku kieliszki o znacznej pojemności. Efekt wynagrodzi starania. Wino pachnie i smakuje wyśmienicie. Aromaty porzeczki, suszonej śliwki, wanilii, toffi, lukrecji, cedru, lubczyku stają się wyczuwalne zarówno w nosie jak i w ustach. Jest jeszcze biały pieprz, cynamon i skórka chleba. Niesamowita procesja aromatów, której nikt (oceniając po etykiecie z okoniem) się po tym czerwonym winie nie spodziewał. Najwyższe noty jednak wino zdobywa dzięki równowadze struktury. Jest cudownie cierpkie; drobnoziarniste garbniki na długo dominują na podniebieniu współgrając przy tym z wyraźną kwasowością i bardzo dobrze zintegrowanym alkoholem. Symfonia smaków zdaje się nie mieć końca, gdyż finisz jest w tym przypadku niezmiernie długi. Recenzja również mogła by być dłuższa, ale o walorach tego niezwykłego wina najlepiej przekonać się osobiście. Uwaga, niestety dostępne ilości są mocno limitowane.