Ancaria P.121, Tenuta Antonini

Wino powstało we włoskiej Abruzji, w apelacji Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG - jest to apelacja wyższej klasy niż „zwykłe” Montepulciano d’Abruzzo DOC, położona w prowincji Teramo, mająca wyższe wymagania jakościowe dla swoich win, co jest cenną informacją dla wymagających winomanów. Dojrzewało 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego.

Jak smakuje wino Ancaria P.121?

Wino ma intensywną, rubinową barwę. W nosie dominują dojrzałe ciemne owoce – śliwki, leśne jagody i nuta dżemu z ciemnej wiśni. Wyczuwalne są także delikatne aromaty wanilii, czekolady, przypraw korzennych oraz subtelne dymne akcenty, świadczące o dojrzewaniu w beczce. W smaku jest pełne, mocne i skoncentrowane, z dobrze zrównoważoną kwasowością i subtelną słodyczą, a zaznaczona taniczność nadaje mu charakteru. Finisz pozostaje długi, delikatnie rozgrzewający, wyraźnie czekoladowy i nieco pieprzny, pozostawiając przyjemne wrażenie w ustach.

Co podawać z Ancaria P.121?

Wino doskonale komponuje się z bogatymi, aromatycznymi daniami kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej. Polecamy szczególnie do gulaszu wołowego po toskańsku z ziołami i czerwonym winem czy jagnięciny pieczonej z rozmarynem i czosnkiem, a także do deski włoskich serów, najlepiej tych intensywnych i dojrzałych, jak pecorino romano czy parmigiano reggiano. .