Whisky Miler Linkwood 2012 | 0,7L | 55,1%

Szkocka whisky słodowa (ang. single malt) typu single cask (z pojedynczej beczki) z cenionej wśród koneserów destylarni Linkwood z regionu Speyside w Szkocji, leżakowana w beczce po whiskey amerykańskiej. Po 12 latach leżakowania destylat zabutelkowano w mocy beczki (ang. cask strength), bez filtracji na zimno i barwienia. Selekcję beczki przeprowadził Tomasz Miler, założyciel Miler Spirits.

 

Ciekawostka Doprecyzowując, prezentowana whisky leżakowana była w beczce po znanej Tennessee Whiskey. Kategoria tę nie jest niestety rozpoznawana przez międzynarodowe umowy handlowe przez co na etykietach whisky szkockiej beczki po Tennessee Whiskey klasyfikowane są jako beczki po bourbonie. Warto dodać, że nie ma w tym żadnej nieprawidłowości ponieważ każda Tennessee Whiskey spełnia wszystkie wymogi niezbędne do noszenia nazwy bourbon.

 

O destylarni Linkwood Linkwood to raczej niszowa destylarnia z regionu Speyside, która rzadko pojawia się na rynku ponieważ większość produkcji wykorzystywana jest do wzbogacania smaku blended whisky z portoflio właściciela destylarni.

 

Independent bottling - co to jest? Świat single malt i single grain whisky dzieli się zasadniczo na dwa typy whisky: OB i IB. Skrótowiec OB oznacza “official bottling”, czyli rozlew oficjalny - pochodzący bezpośrednio z destylarni. To whisky, które wszyscy znamy i cenimy np. Glenfiddich 12yo, Springbank 10 yo czy Lagavulin 16 yo. Z kolei IB to “independent bottling”, czyli “niezależny rozlew”. Co to znaczy? Wiele destylarni whisky w Szkocji sprzedaje swoją whisky nie tylko w butelkach, ale także w beczkach. Głównym motorem tego zjawiska jest produkcja blended whisky, czyli whisky mieszanych. Każdy producent blended whisky, potrzebuje whisky o wielu profilach smakowych, aby produkować zrównoważony blend. Nie wszystkie odkupione od destylarni beczki trafiają do blendów ponieważ istnieje także niezależny rozlew niemieszanych single malt i single grain whisky. Najbardziej wyjątkowe beczki butelkowane są najczęściej jako whisky typu single cask (z pojedynczej beczki) i cask strength (w mocy beczki). Tego typu edycje pozwalają zobaczyć whisky ze znanych szkockich destylarni w nieznanych wydaniach (jak np. rozlana przez Miler Spirits whisky LInkwood z beczki po Tennessee Whiskey) lub whisky z mniej popularnych destylarni (jak np. udostępniona przez Miler Spirits whisky z destylarni Benrinnes).