WHISKY BN YELLOWSTONE SELECT | 0,7L | 46,5%

Gorzelnia Limestone Branch (Lebanon, Kentucky) ruszyła pełną parą całkiem niedawno, bo w 2011 roku. Założyli ją bracia Stephen i Paul Beam, siódme już pokolenie rodziny Beamów w historii amerykańskiej produkcji whiskey. Choć produkcja rozpoczęła się w maju 2011 roku, symboliczne przecięcie wstęgi nastąpiło nieco później, bo w lutym 2012 roku. Od tego czasu dwaj bracia, wspierani kapitałem należącym do familii Beam, rozwinęli portfolio destylarni do dwóch marek whiskey (Yellowstone, Minor Case) i jednego ginu (Bowling & Burch). Bourbon Yellowstone ma długą i bogatą historię. Po raz pierwszy stworzył go niejaki J. B. Dant w gorzelni Cold Springs w 1872 roku. Właściwa gorzelnia o tej samej nazwie powstała nieco wcześniej, bo w 1854 roku. W latach 60-tych XX wieku była to najpopularniejsza marka bourbona w Kentucky. Obecna receptura podstawowego Yellowstone Select obejmuje destylaty 4 i 7-letnie stworzone z zacieru składającego się w 75% z kukurydzy, 13% żyta i 12% słodowanego jęczmienia. Fermentacja trwa około 72 godzin, maturacja w klasycznych zwęglonych świeżych beczkach z dębu amerykańskiego. Nazwa została zaczerpnięta od najsłynniejszego z parków narodowych USA, toteż nie dziwi, że część dochodów ze sprzedaży tego bourbona przeznaczanych jest na ochronę tego właśnie parku. Kolor: Miodowo-kasztanowy Aromat: Lekki, gładki, harmonijny, orzechy, migdały, wanilia, wiśnie z pestką, świeża skóra, dąb i odrobina dymu Smak: Pełny, zrównoważony, wyrazisty, dużo wędzonego karmelu, krówek, toffi, wanilii, skórek pomarańczy, nieco dębu, dymu i lekkich przypraw Finisz: Długi, niezwykle elegancki, gładki, czerwone owoce, orzechy, wanilia, toffi, dąb i dym