Sm Cotswolds Founder'S Choice | 0,7L | 60,5%

Gorzelnia Cotswolds to jedna z najmłodszych brytyjskich destylarni i jedna z niewielu leżących w Anglii. Powstała w 2014 roku z inicjatywy amerykańskiego finansisty, Daniela Szora. Znaleźć ją można w okolicach wsi Stourton w środkowej Anglii. Nazwę zawdzięcza pobliskim wapiennym wzgórzom. Produkcja whisky odbywa się na jednej parze alembików (zwanych…Janis i Mary), jest jeszcze trzeci alembik wykorzystywany do produkcji ginu. Sam zakład powstał w wyniku udanej akcji crowdfundingowej. Wytwarza się tu naprawdę wysokiej klasy, niezwykle elegancką whisky, zapewne także dzięki doświadczeniu, którym w pierwszych latach istnienia Cotswolds podzielili się pracujący niegdyś w Bowmore Harry Cockburn i nieżyjący już legendarny ekspert od maturacji w beczkach, dr Jim Swan. Cotswolds Founder’s Choice to naprawdę unikalny i znakomity produkt. Powstaje z lokalnego jęczmienia odmiany Odyssey, leżakowana co najmniej 3 lata w stworzonych przez dr Jima Swana beczkach STR (opróżnianych, odnawianych i ponownie wypalanych) po czerwonym wytrawnym winie. Butelkowana z naturalną mocą beczki, bez filtracji na zimno i barwienia, stanowi klejnot w koronie destylarni Cotswolds. Kolor: Złoto z bordowymi refleksami Aromat: Wykwintny, suszone śliwki i figi, słodki syrop z owoców, ciemna czekolada i wytrawny, palony dąb Smak: Finezyjny, gładki, toffi, zioła, tosty z masłem, czerwone owoce i zbożowe płatki Finisz: Bogaty, harmonijny, dominują orzechy, suszone owoce i lekko pikantny dąb