Sake Hokkan Ougyoku | 0,72L | 14,5%

Firma Choya jest jedną z najbardziej rozpoznawanych firm japońskich na świecie. Założył ją w 1924 roku Sumitaro Kondo, który swą przygodę w branży alkoholowej rozpoczął od produkcji win gronowych. Od 1949 roku forma wytwarza także brandy, od 1951 wina owocowe, zaś od 1959 – umeshu. Dodatkowo Choya wytwarza także likiery na bazie yuzu, ziołowe i bezalkoholowe oraz sake. Jest to obecnie największy producent umeshu na świecie, który, choć swą siedzibę ma w Osace, posiada liczne biura w różnych krajach, m. in. Chinach, Niemczech, czy, od 2014 roku, również w Polsce.

Sake Hokkan Ougyoku Junmai Ginjo to sake klasy premium, wytwarzane wyłącznie z ryżu o dużym stopniu wypolerowania (60%), koji (ryż skażony specjalną odmianą pleśni) i wody. Recepturę tej odmiany sake opracowano w 1930 roku i od tej pory jest niezwykle popularna przez wzgląd na swój uniwersalny charakter. Jest to sake lekka, odrobine słodka i mocno owocowa. Można spożywać schłodzoną, w pokojowej temperaturze lub lekko podgrzaną.

Kolor: Jasny, słomkowy
Aromat: Świeży, rześki, wiosenne kwiaty, lekkie owoce, delikatne przyprawy
Smak: Owocowy, lekki, porzeczki, jabłka, banany, bergamotka, zielona herbata
Finisz: Nadal owocowo, subtelnie, rześko, przyjemnie