Mackmyra Björksav | 0,7 L | 46,1%

Mackmyra to historyczna, pierwsza gorzelnia słodowej whisky w Szwecji. Założona w 1999 roku przez grupkę 8 studentów Królewskiego Instytutu Technologii w Sztokholmie, stanęła w miejscu dawnego młyna Mackmyra Bruk tuż przy miejscowości Valbo, na północ od Sztokholmu. W 2011 roku zbudowano nową, nowoczesną, wykorzystującą siły grawitacyjne gorzelnię Mackmyra Gravity, w której produkuje się whisky, zaś pierwotny zakład przemianowano na Lab+ i wytwarza się tam gin. Co ciekawe, whisky z Mackmyra w większości starzone są także w beczkach z dębu szwedzkiego, natomiast część beczek z destylatami leżakuje nie w tradycyjnych magazynach, a w podziemnych pomieszczeniach stanowiących pozostałość po dawnej kopalni węgla. Mackmyra Björksav to jedna z wielu naprawdę nietypowych whisky, którymi Szwedzi z Mackmyra podbijają świat. Otóż „Björksav” oznacza „Sok z brzozy” i faktycznie, ów sok dostaje w tym wypadku swoje pięć minut! Jak to możliwe? Wystarczyło stworzyć whisky starzoną w beczkach z dębu szwedzkiego i amerykańskiego sezonowanych winem z brzozowego soku od Grythyttan Vin! Dodajmy do tego klasyczne beczki po Bourbonie oraz z dębu amerykańskiego sezonowanego sherry Oloroso – oto iście unikalna, a zarazem innowacyjna whisky na miarę XXI wieku! Kolor: Płynne złoto Aromat: Kwiaty i wosk, wiśnie, jabłka, gruszki, cytrusy, nieco krówki, drewna i pikantnych przypraw Smak: Bogaty, zróżnicowany, zioła i przyprawy, owoce i kwiatowy miód oraz krówka, wanilia, anyż Finisz: Pełny, świeże i suszone owoce, lekka pikantność, ziołowość i dębowa wytrawność