Gin Cotswolds Wildflower NO.3 | 0,7L | 41,7%

Gorzelnia Cotswolds to jedna z najmłodszych brytyjskich destylarni i jedna z niewielu leżących w Anglii. Powstała w 2014 roku z inicjatywy amerykańskiego finansisty, Daniela Szora. Znaleźć ją można w okolicach wsi Stourton w środkowej Anglii. Nazwę zawdzięcza pobliskim wapiennym wzgórzom. Produkcja whisky odbywa się na jednej parze alembików (zwanych…Janis i Mary), jest jeszcze trzeci alembik wykorzystywany do produkcji ginu (o imieniu Dolly). Sam zakład powstał w wyniku udanej akcji crowdfundingowej. Wytwarza się tu naprawdę wysokiej klasy, niezwykle elegancką whisky oraz niezwykle już popularny gin. Powstał on w wyniku dwumiesięcznych testów, podczas których stworzono ponad 60 receptur, z których wybrano tę jedną jedyną. Jego bazę stanowią neutralny alkohol z pszenicy o mocy 96% ABV oraz duża ilość długo macerowanych botaników. Destylowany raz w alembiku Dolly, nie filtrowany na zimno. dodajmy, że w Cotswolds wytwarza się również wermut i likier. Gin Cotswolds Wildflower No.3 to trzecia odsłona serii ginów tworzonych na bazie unikalnych botaników. Bazą do jego produkcji są neutralny alkohol z pszenicy o mocy 96% ABV oraz maceraty z jałowca, kolendra i arcydzięgiel. Następnie dodawana jest esencja z m. in. mięty, krwawnika i genepi (alpejska odmiana piołunu). Wysokiej klasy produkt nie pozostawiający nikogo obojętnym! Kolor: Intensywna, jasna zieleń Aromat: Dużo jałowca, kandyzowanych limonek ze skórką, kolendry, mięty, anyżu, żywicy i lekko gorzkich akcentów genepi Smak: Złożony, nieco wytrawny, lekko pikantny, dzikie zioła, moc aromatycznych przypraw oraz rześkie akcenty cytrusowe Finisz: Rześki, lekko pikantny, z akcentami jałowca, kminku, mięty, anyżu, genepi i kolendry