Primus Appassimento, Casa Pecunia

Wino z regionu Apulia, wyprodukowane z winogron podsuszanych po zbiorach tradycyjną metodą zwaną Appassimento. Proces ten polega na poddawaniu winogron powolnemu i naturalnemu suszeniu w celu intensyfikacji aromatów i podniesienia ekstraktu wina przez odparowanie z gron wody.
Opisywane wino charakteryzuje się rubinową barwą. W nosie dominują aromaty dojrzałych jagód, śliwek, wanilii oraz mlecznej czekolady. W ustach smak wina jest pełny i wyrazisty z doskonałą równowagą między tanicznością i słodkawym posmakiem.
Polecamy skosztować z giczą cielęcą duszoną z rozmarynem, szałwią i bazylią, pieczoną również w ziołach wieprzowiną lub deserami na bazie ciemnej czekolady.