Calalenta Pecorino, Fantini | 0,75L | 13%

Pecorino to autochtoniczna winorośl rosnąca w Abruzji. Wyjątkowa lokalizacja winnic w regionie Terre di Chieti, pomiędzy masywem Maiella i wybrzeżem adriatyckim, zapewnia idealne warunki do uprawy winorośli. Aby zapewnić najwyższą jakość aromatów na potrzeby produkcji opisywanego trunku winogrona zbierano wczesnym świtem, chroniąc owoce przed nadmiernym ogrzaniem po zbiorach.
Po nalaniu Calalenta Pecorino do kieliszka zauważyć można jasną, słomkową barwę wina. Po krótkim napowietrzaniu do nosa docierają aromaty przypominające agrest, miechunkę peruwiańską, melona oraz owoce liczi i pigwowca. Ten niezwykle przyjemny, świeży owocowy bukiet powinien przypaść do gustu miłośnikom win z odmiany Sauvignon Blanc.
Wysoką ocenę krytyków (99/100 Luca Maroni) uzasadnia nie tylko wyjątkowej jakości zapach, ale przede wszystkim szlachetny smak. W ustach odnaleźć można bowiem równowagę między kwasowością i przyjemnie rozgrzewającym alkoholem, a rodzaj aromatów rozpoznanych nosem daje się ponownie odczuć na podniebieniu.
Wino pasuje tradycyjnie do sera owczego Pecorino, jak również sałatek, owoców morza oraz ryb. Świetnie smakuje podane jako aperitif.