WHISKY SM COTS.SHERRY.CASK 57,4% a

To pierwsza działająca na pełną skale destylarnia w pięknej okolicy Cotswolds. Produkuje szeroką gamę prawdziwie angielskich whisky single malt, ginów i likierów, w tym wielokrotnie nagradzany Cotswolds Dry Gin i Cotswolds Single Malt Whisky. To jedyna whisky z serii Cask Expressions, która została zmieszana z destylatów, które leżakowały w różnych beczkach po sherry.　Przez lata whisky ta, starzona była w różnych beczkach wykonanych z kilku gatunków drewna zarówno hiszpańskiego, jak i amerykańskiego dębu, w różnych rozmiarach. Leżakowały w nich wcześniej kilka rodzajów sehrry sherry i wina m.in. wytrawne Oloroso i słodkie Pedro Ximénez.　Każdego roku wytwarzana jest specjalna mieszanka whisky leżakującej w tych różnych beczkach w celu dostarczenia najwyższej jakości whisky sherried.　Każda partia jest wyjątkowa, ale zawsze w 100% dojrzewa w beczkach po sherry.